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9월은 여름에서 가을로 넘어가는 시기로,
기온이 내려가면서 식재료의 맛과 영양이 풍부해지는 시기입니다.
이 시기에는 해산물, 채소, 과일 등 다양한 제철 재료가 나오며,
신선도·풍미·영양 모두 가장 우수합니다.
지금 먹어야 가장 맛있고 영양가 높은 가을 제철음식 알아보시고
가을이 가기전, 늦기전 꼭 드셔보세요
** 아래는 9월 제철음식 정리표입니다. **
🐟 해산물
| 재료 | 특징 | 활용 메뉴 |
| 전어 | 지방 함량이 높아 고소함이 극대화됨 | 전어회, 전어구이 |
| 갈치 | 살이 두껍고 부드러움 | 갈치조림, 갈치구이 |
| 꽃게 | 살이 꽉 차고 감칠맛이 풍부함 | 꽃게탕, 간장게장 |
| 대하(왕새우) | 9~10월이 제철, 단맛 강함 | 대하구이, 대하소금구이 |
| 낙지 | 피로회복에 좋고 쫄깃한 식감 | 낙지볶음, 낙지탕탕이 |
Tip: 해산물은 신선도가 중요하므로 구입 후 바로 조리하는 것이 가장 좋습니다.
🥬 채소
| 재료 | 특징 | 활용 메뉴 |
| 무 | 단맛과 아삭함이 돌아오기 시작 | 무생채, 동치미, 국거리 |
| 배추 | 김장철 전 단계로 단단하고 달달함 | 배추겉절이, 된장국 |
| 버섯류 (송이·표고·느타리 등) |
향이 짙고 단백질 풍부 | 버섯볶음, 버섯전골 |
| 연근 | 아삭하고 철분 풍부 | 연근조림, 연근튀김 |
| 고구마 | 전분감 높고 달달함 | 고구마구이, 고구마샐러드 |
Tip: 버섯과 뿌리채소는 조리 시 기름과 함께 섭취하면 영양 흡수율이 높습니다.
🍎 과일
| 재료 | 특징 | 활용 메뉴 |
| 사과 | 당도 높고 아삭함 | 생과, 주스, 샐러드 |
| 배 | 수분 많고 시원한 단맛 | 생과, 배즙, 디저트용 |
| 포도 | 캠벨·샤인머스캣 등 다양한 품종 | 생과, 주스, 와인 |
| 무화과 | 부드럽고 당도 높음 | 요거트 토핑, 샐러드 |
| 감 | 초기 출하 시기, 점점 당도 증가 | 홍시, 곶감 |
Tip: 무화과는 냉장 보관 시 2~3일 이내 섭취, 사과는 통풍 잘 되는 서늘한 곳 보관이 적합합니다.