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가을의 끝자락, 겨울의 문턱에 선 11월.
일교차가 커지면서 면역력이 약해지기 쉬운 이 시기에는,
자연이 주는 제철음식으로 건강을 챙기는 게 가장 좋은 방법이에요 🍂
11월 제철음식, 왜 챙겨 먹어야 할까?
제철음식은 계절에 맞춰 자라기 때문에 영양이 풍부하고 맛이 깊으며, 가격도 합리적이에요. 특히 11월은 김장철과 초겨울이 맞물려 면역력과 소화 건강을 위한 식단 구성이 중요하답니다. 그럼 11월의 제철음식 중 해산물과 채소위주로 베스트7개를 뽑아봤으니 확인하시고 지나가기 전에 꼭 드셔보세요~!
1. 바다의 우유, 굴
11월부터 본격적으로 제철을 맞는 굴은 ‘바다의 우유’로 불릴 만큼 단백질, 아연, 타우린이 풍부해요.
피로 회복과 면역력 강화에 도움을 주며, 살이 통통하게 올라 맛이 절정이에요.
생굴, 굴전, 굴국밥, 굴미역국 등 다양하게 활용할 수 있어요. 굴은 껍질이 단단하고 비린내가 없는 것을 고르세요!
2. 겨울 바람이 만들어낸 별미, 과메기
차가운 바닷바람에 반건조된 과메기는 11월부터 가장 맛있어요. 기름기가 오르고, 씹을수록 고소한 풍미가 일품이죠. 오메가3 지방산이 풍부해 혈액순환과 피부 건강에도 좋아요. 김에 마늘, 미나리, 쌈채소와 함께 싸 먹으면 궁합이 딱이에요. 또는 과메기 무침이나 과메기 김밥으로 색다르게 즐겨보세요.
3. 고소함이 절정인 전어
“가을 전어는 집 나간 며느리도 돌아오게 한다”는 말이 있죠. 11월 전어는 마지막 제철을 맞아 지방이 가득 올라 고소함이 최고조에요. 소금구이, 회무침, 전어회덮밥으로 즐기면 제철의 참맛을 느낄 수 있답니다.
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4. 김장철의 주인공, 배추
11월엔 속이 꽉 차고 단맛이 나는 배추가 제철이에요. 김장철에는 없어서는 안 될 주재료죠. 비타민 C와 식이섬유가 풍부해 장 건강과 면역력에 도움을 줍니다. 겉절이, 된장국, 배추전 등 다양한 요리에 활용해 보세요. 배추 밑동이 단단하고 잎이 선명한 초록빛을 띠는 것이 신선한 배추의 기준이에요.
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5. 아삭달콤한 가을 무
가을 무는 수분이 많고 단맛이 좋아요. 소화 효소인 디아스타제가 풍부해 위 건강에 도움을 줍니다. 무생채, 무조림, 동치미 등으로 다양하게 즐길 수 있어요. 김장철엔 배추와 함께 무도 많이 쓰이죠. 이맘때의 무는 아삭함이 살아있어 생으로 먹기에도 아주 좋아요.
6. 상큼한 비타민 충전, 감귤
11월의 대표 과일 귤은 비타민 C가 풍부해 감기 예방과 피로 해소에 좋아요. 입동 이후 건조한 날씨에 귤 한 개만 먹어도 활력이 돌아온답니다. 귤청이나 귤차를 만들어두면 겨울 내내 따뜻하게 즐길 수 있어요. 껍질째 설탕에 절이는 것이 향과 영양을 모두 살리는 비법이에요
7. 고소한 가을 간식, 밤
구운 밤, 찐밤, 밤밥 등으로 다양하게 즐길 수 있는 밤은 식이섬유와 미네랄이 풍부해 포만감이 높고 피로 회복에도 좋아요. 따뜻한 차 한 잔과 함께 즐기면 완벽한 가을의 마무리가 되죠
💡 제철음식으로 챙기는 건강 꿀팁💡
- 굴과 과메기에는 아연·오메가3가 풍부해 면역력 강화에 도움
- 무와 배추는 비타민C와 식이섬유가 많아 소화와 장 건강에 좋음
- 귤과 밤은 피로 회복 및 피부 건강 유지에 효과적
자연이 선물한 11월 제철음식으로 맛과 건강, 두 가지를 모두 챙겨보세요. 이번 달 식탁이 한층 풍성해질 거예요 ~
다음 글에서는 12월 제철음식으로 다시 찾아올게요.
따뜻하고 맛있는 한 달 보내세요 💛